Saori Hayami lahir pada 29 Mei 1991 di Tokyo. Sejak kecil, ia tertarik pada animasi dan Audrey Hepburn, yang memotivasi minatnya dalam dunia pengisi suara. Saat di sekolah dasar, ia mulai tertarik pada seni peran dan belajar kelas pengisi suara saat SMP. Ia penasaran tentang pengisian suara Hepburn yang dikenal banyak orang, tetapi tidak tahu suara asli aktor yang membawakan dubbing.

Suatu hari, ia meninggalkan brosur sekolah pengisi suara di meja dapur dan diminta ibunya untuk menghubungi sendiri. Pada tahun 2006, melalui sebuah audisi, ia bergabung dengan agensi manajemen dan memulai karier di industri ini. Ia dikenal karena peran utama seperti Shinoa Hiiragi di Seraph of the End dan Shirayuki di Akagami no Shirayuki-hime, yang memperkuat reputasinya. Musiknya sering digunakan dalam karya yang ia bintangi.

Selain berakting, Saori menggelar acara radio Saori Hayami No Free Style di Nippon Cultural Broadcasting sejak 2011 dan pernah menjadi anggota duo Blue Drops yang dibuat untuk anime Heaven's Lost Property. Ia melakukan mini-tur di Jepang pada 2019 untuk mendukung album keduanya. Ia dikelola oleh I'm Enterprise dan Warner Japan. Ia juga memiliki hewan peliharaan kelinci bernama Hotate.

Hobi Saori mencakup bermain piano, memasak, dan mendengarkan musik. Ia dikenal sebagai artis multitalenta yang aktif di dunia pengisi suara, musik, dan penyiaran sejak awal kariernya.