Golshifteh Farahani memulai karier aktingnya di panggung teater sejak umur 6 tahun dan tetap terikat erat dengan dunia teater. Pada usia 14 tahun, ia debut film Derakhte Golabi (1998), serta mendapatkan penghargaan Best Actress di Festival Fajr Iran. Sejak itu, ia tampil di lebih dari 15 film yang banyak diputar dan memenangkan penghargaan internasional.

Beberapa film terkenalnya antara lain Niwemang (2006) karya Bahman Ghobadi yang memenangkan Golden Seashell di San Sebastián, dan Santouri (2007) karya Dariush Mehrjui yang kontroversial dan masih dilarang di Iran. Ia juga membintangi Mim mesle madar (2006) yang mewakili Iran di Oscar 2008.

Golshifteh tampil di Hollywood lewat Body of Lies (2008) karya Ridley Scott, menjadi aktris Iran pertama yang membintangi film besar Hollywood. Setelah itu, ia dilarang kembali ke Iran dan karirnya sempat terhambat karena statusnya. Ia juga dikenal sebagai penyanyi yang mahir bermain piano dan fasih berbahasa Prancis serta Inggris, sekarang tinggal di Paris.

Selain berkarier di perfilman dan musik, Golshifteh memiliki latar belakang pendidikan musik dan aktif di bidang seni performa, menunjukkan keberagaman bakat dan jejak internasionalnya dalam dunia seni.